Ce matin, j’ai…

… utilisé mon bon cadeau pour un cours de cuisine chez et avec Mr Christophe Michalak.

Le lieu est agencé avec goût. Une partie est dédiée à la vente et confection de patisseries, l’autre aux cours. Les matériaux sont qualitatifs et originaux – il y a un super comptoir en hexagones de bois -, le mobilier a été choisi avec soin, pour un rendu graphique, moderne et ludique.

De 9h à 12h, Christophe Michalak nous donne ses astuces en faisant la démonstration de 4 recettes: burger coco gianduja, cake renversé à l’orange, panacotta rose et purée de coing, cake énergétique sans gluten. Le cours est en mode masterclass. On écoute, on prend des notes, on ne touche rien, mais on goute à tout ! J’avais quelques a priori sur ce type de cours, mais la gentillesse du chef, l’ambiance décontractée, et la gourmandise des recettes font qu’on ne ressort pas frustrés mais enrichi par tous ces conseils, avec une seule envie, les reproduire à la maison.

Le petit plus ce sont les goodies offerts en début de cours. De quoi noter, un crayon, un badge, un tablier à rapporter chez soi. ces petites choses qui font la qualité du service. Alors c’est vrai que ce n’est pas donné, mais pour ceux qui peuvent se passer de voir le chef en chair et en os, n’hésitez pas à choisir un cours avec l’un des pâtissiers de son équipe qui semblent être tout aussi doués.

*** Michalak Masterclass – 14 Rue Saint-Sébastien, 75011 Paris